Chef Empfehlung ab 23.04.2025

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🍚 Risotto mit weißem Spargel und mildem Gorgonzola
Carnaroli-Risotto, verfeinert mit einer samtigen Creme aus weißem Spargel und mildem Gorgonzola DOP. Serviert mit gerösteten Pistazien und glasierten Spargelspitzen
€ 18,50
Agnolotti fatti in casa alla Bufala
Hausgemachte Agnolotti mit hochwertiger Büffelmozzarella gefüllt in einer cremigen
Tomaten-Sahnesauce, verfeinert mit Büffel-Stracciatella und Grana-Padano-Spänen
€ 18,50
Tagliatelle Orto & Mare
Frische Tagliatelle mit grünem Spargel und sizilianischen Garnelen,
verfeinert mit einem Schuss Brandy, pflanzlicher Sahne und Grana Padano Flakes DOP
€ 21,50
🍅 Fagiano alla siciliana in guazzetto di pomodorini, olive nere e capperi
Zart geschmorte Fasanenbrust in mediterraner Sauce aus Kirschtomaten, Kapern von Pantelleria und schwarzen Oliven. Dazu: geröstetes Brot und eine Creme aus geräucherten Auberginen.
€ 26,50
Ravioli Artigianali al Profumo di Tartufo Nero con Cuore di Burrata di Bufala
Frisch hausgemachte Ravioli gefüllt mit saisonalem schwarzem Trüffel,
cremiger Burrata aus Büffelmilch
und feinen Spänen von 24 Monate gereiftem Grana Padano DOP
€ 24,50
Pappardelle mit Lammragout
Hausgemachte Eierbandnudeln mit einem langsam geschmorten Ragout aus Lammschulter,
abgelöscht mit Weißwein und verfeinert mit aromatischen Kräutern und dunklem Jus.
Serviert mit gereiftem Pecorino und einem Hauch Orangenzeste und Grana-Padano-Spänen DOP
€ 21,00
Thunfischsteak „Mediterrane Art“
Frisches Thunfischsteak, gebraten mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Kapern und aromatischen Kräutern. Serviert mit einem Hauch von Knoblauch
und nativem Olivenöl extra. Dazu Hausgemachte Tagliatelle und einem frischen Beilagen Salat
€ 29,50
Fegato di Vitellino alla Veneziana
Frische Kalbsleber nach venezianischer Art
Zart gebratene Kalbsleber mit geschmorter weißer Zwiebel in Chardonnay Weißweinsoße
Bratkartoffeln und einem frischen Beilagen Salat
€ 23,50
🥩 Tomahawk di Maiale Duroc alla griglia
Gegrillter Duroc-Tomahawk vom Schwein schonend vorgegart und in Butter
mit frischem Rosmarin und Knoblauch goldbraun angebraten
und Gebratener grüner Spargel auf einem Holzbrett serviert
€ 23,50

Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt und Guten Appetit!

Allergene :
A glutenhaltig - B Krebstiere - C Eier, Eiererzeugnisse - D Fisch, Fischerzeugnisse - E Erdnüsse, Erdnusserzeugnisse - F  Soja, Sojaerzeugnisse - G Milch, Milcherzeugnisse -
H Schalenobst - I Sellerie, Sellerieezeugnisse - J Senf Senferzeugnisse - K Sesamsamen
L Schwefeldioxid - M Lupinen - N Weichtiere wie Schnecken, Muschel, Kalmare, Austern
Zusatzstoffe:
Nr.1 Konservierungsstoffe - Nr.2 Farbstoffe - Nr.3  Antioxidationsmittel  - Nr.4 Süßungsmittel
Nr.5 - Phosphat - Nr.6 Geschwefelt - Nr. 7 chininhaltig - Nr.8 Koffeinhaltig - Nr.9 Geschmackverstärker -Nr. 10 geschwärzt - Nr. 11 Gewachst